การใช้กากตะกอนน้ำมันปาล์มทดแทนรำละเอียดในอาหารปลานิลแปลงเพศวัยรุ่น

Abstract

           งานวิจัยนี้ศึกษาการทดแทนรำละเอียดด้วยกากตะกอนน้ำมันปาล์มในอาหารปลานิลแปลงเพศวัยรุ่น อัตรา 0, 25, 50, 75 และ 100% ตามลำดับ อาหารทดสอบมีโปรตีน 28% และไขมัน 5% โดยสูตรควบคุมใช้รำละเอียด 30% เลี้ยงปลาที่มีน้ำหนักเริ่มต้นประมาณ 65 กรัม ด้วยอาหารแต่ละสูตรๆ ละ 3 ซ้ำ วันละ 3 ครั้ง แบบให้กินจนอิ่ม เป็นระยะเวลา 60 วัน พบว่าปลาที่เลี้ยงด้วยอาหารทุกสูตรมีอัตราการเจริญเติบโต อัตรารอดตาย อัตราการกินอาหาร อัตราแลกเนื้อและอัตราการสะสมโปรตีน ไขมันและแร่ธาตุในเนื้อไม่แตกต่างกัน (p>0.05) ปลาที่เลี้ยงด้วยอาหารที่ทดแทนรำละเอียดด้วยกากตะกอนน้ำมันปาล์มอัตรา 75 และ 100% มีประสิทธิภาพการใช้โปรตีนจากอาหารสูงกว่าและมีต้นทุนค่าอาหารต่ำกว่า ปลาที่เลี้ยงด้วยอาหารสูตรอื่นๆ (p<0.05) ปลาที่เลี้ยงด้วยอาหารที่ทดแทนรำละเอียดด้วยกากตะกอนน้ำมันปาล์มอัตรา 100% มีโปรตีนในเนื้อสูงกว่าและไขมันในเนื้อน้อยกว่าปลาที่เลี้ยงด้วยอาหารสูตรอื่นๆ (p<0.01) แต่ปริมาณแร่ธาตุในเนื้อไม่แตกต่างกัน (p>0.05) ปลาที่เลี้ยงด้วยอาหารทุกสูตรมีค่า Condition factor สัดส่วนร้อยละของเนื้อ ดัชนีตับและดัชนีอวัยวะภายใน และสัดส่วนอวัยวะอื่นๆ ไม่แตกต่างกัน (p>0.05) การทดแทนรำละเอียดด้วยกากตะกอนน้ำมันปาล์มในอาหารไม่มีผลกระทบต่อการสะสมกรดอะมิโนจำเป็นในเนื้อปลานิล และทำให้อัตราส่วนของกรดไขมันเพิ่มขึ้น เช่น n-3/ n-6, ARA/Total n-6, EPA+DHA/Total n-3 และ DHA/EPA ดังนั้นสรุปได้ว่าสามารถใช้กากตะกอนน้ำมันปาล์มทดแทนรำละเอียดได้ 100% สำหรับสูตรอาหารปลานิลแปลงเพศวัยรุ่นที่ใช้รำละเอียด 30% โดยไม่กระทบการเจริญเติบโต การใช้ประโยชน์อาหาร อัตรารอดตายและลักษณะทางกายภาพของปลา อีกทั้งช่วยปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อปลาให้ดียิ่งขึ้น                This research was aimed to determine the dietary replacement of rice bran (RB) with palm oil sludge (POS) for juvenile sex-reversal Nile tilapia at ratios of 0, 25, 50, 75 and 100%, respectively. Dietary protein and lipid were approximately 28% and 5%, in which a control diet contained 30% rice bran. Three fish groups with initial weight of 65 grams were fed each diet by three times a day to apparent satiation lasted 60 days. Non-significant differences on rates of growth, survival, feed intake, feed conversion and retention of protein, lipid and mineral in flesh, were observed among fish fed all test diets (p>0.05). Fish fed diet replacing RB with POS by 75 and 100% showed significantly higher protein efficiency ratios and lower feed cost than those of fish fed other diets (p<0.05). Fish fed diet replacing RB with POS by 100% showed highly significant higher protein and lower lipid in flesh than those of fish fed other diets (p<0.01), but total minerals were not significant different (p>0.05). While, non-significant differences of condition factor, flesh yield percentage, indices of hepato-somatic and viscera-somtatic and other organs ratio, were observed among fish fed all test diets (p>0.05). Retentions of essential amino acids in flesh of fish were not impacted by dietary replacement of RB with POS, also increased fatty acids ratios in flesh i.e. n-3/n-6, ARA/Total n-6, EPA+DHA/Total n-3 and DHA/EPA. Conclusively, POS could be used to replace RB by 100% for juvenile sex reversal Nile tilapia feed contained 30% rice bran without negative impacts on growth, feed utilization, survival rate and physical qualities of fish, also improved nutritional values of flesh.