แหล่งคาร์บอนและไนโตรเจนที่เหมาะสมในการเพาะถั่งเช่าหิมะเพื่อเพิ่มการผลิตสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

Optimum Carbon and Nitrogen Sources for Enhancing Bioactive Compound Production of Isaria tenuipes

Abstract

งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาแหล่งคาร์บอนและไนโตรเจนที่เหมาะสมต่อการสร้างดอกเห็ด และการสร้างสารสำคัญของถั่งเช่าหิมะ (Isaria tenuipes) โดยใช้แหล่งคาร์บอนที่ต่างกัน 5 ชนิดคือ ข้าวไรซ์เบอรี่ ข้าวสังข์หยด ข้าวหอมนิล ข้าวมันปู และข้าวเหนียวดำลืมผัว โดยแหล่งคาร์บอนที่ให้น้ำหนักแห้งของถั่งเช่าหิมะมากที่สุดคือ ข้าวไรซ์เบอรี่ (2.16 ± 0.11 ก./100 ก. ของสารตั้งต้น) ซึ่งสูงกว่าแหล่งคาร์บอนอื่น ๆ อย่างมีนัยสำคัญ แต่อย่างไรก็ตามพบว่าปริมาณของคอร์ไดเซปินอะดีโนซีน และพอลิแซ็กคาไรด์ที่ได้จากข้าวเหนียวดำลืมผัวเป็นแหล่งคาร์บอนมีค่าสูงที่สุดคือ 1.03 ± 0.04,7.5 ± 0.04 และ 0.23 ± 0.01 มล./ก. ตามลำดับ และเมื่อใช้แหล่งไนโตรเจนที่แตกต่างกัน 6 ชนิดคือ ยีสต์สกัด เปปโตน ไข่ไก่ กากถั่วเหลืองบด ทริปโตน และยีสต์สกัดผสมเปปโตน ผลการศึกษาพบว่าแหล่งไนโตรเจนจากไข่ไก่ให้น้ำหนักแห้งของดอกถั่งเช่าหิมะ1.81 ± 0.03 ก./ 100 ก. ของสารตั้งต้น ปริมาณของคอร์ไดเซปิน อะดีโนซีน และพอลิแซ็กคาไรด์ให้ค่าสูงที่สุดคือ 1.39 ± 0.10,14.86 ± 1.52 และ 0.24 ± 0.003 มล./ก. ตามลำดับ งานวิจัยนี้อาจเป็นประโยชน์โดยตรงต่อฟาร์มขนาดเล็กและระดับอุตสาหกรรม เพื่อผลิตถังเช่าหิมะที่ให้ผลผลิตและสารออกฤทธิ์ในปริมาณสูงสุด  The objective of this study was to find out the optimal carbon and nitrogen sources for enhancing bioactive compound production of Isaria tenuipes, Snow-flake Dongchunghacho. Isaria tenuipeswas cultivated on five different carbon sources - Riceberry rice, Sungyod rice, Hom Nil rice, Mun- pu rice, and Luem Pua glutinous rice. The significantly highest dry weight (p≤0.5) of Isaria tenuipesitself was from Riceberry ricecarbon source, at 2.16 ± 0.11 g/100 g of substrate. The highest yields of bioactive compounds were the following: cordycepin (1.03 ± 0.04 mg/g), adenosine (7.5 ± 0.04 mg/g) and polysaccharides (0.23 ± 0.01 mg/g) obtained from Luem Pua Glutinous ricecarbon source. Riceberry ricecarbon source also provided the highest yield of adenosine. In another experiment, six nitrogen sources were assessed—yeast extract, peptone, egg, ground soybean, tryptone, and yeast extract combined with peptone. The highest yields of I. tenuipesand the bioactive compounds were the following: dry weightof the fruiting body (1.81 ± 0.03 g/100 g of substrate), yield of cordycepin (1.39 ± 0.10 mg/g), yield of adenosine (14.86 ± 1.52 mg/g) and yield of polysaccharides (0.24 ± 0.003mg/g), all of which were obtained from egg nitrogen source. These findings may directly benefit to small farmsand industrialscales of I. tenuipes cultivationsin their effort to harvest the highest amount of its bioactive compounds.