การศึกษาเชื้อเห็ดในสกุลนางรมที่สร้างเอนไซม์เซลลูเลส
A Study of Oyster Mushrooms for Producing Cellulase Enzyme
Keywords:
เห็ดนางรม , เห็ดนางฟ้า , เห็ดเป๋าฮื้อ , เห็ดกินได้ , เซลลูเลส, oyster mushroom , cellulase, edible mushroom , PleurotusAbstract
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเห็ดสกุลนางรม (Oyster mushroom, Pleurotus spp.) จำนวน 3 ชนิด ได้แก่ เห็ดนางฟ้า (Pleurotus sajor-caju) เห็ดนางรม (Pleurotus ostreatus) และเห็ดเป๋าฮื้อ (Pleurotus cystidiosus) ทำการเก็บตัวอย่างเห็ดนางรมจาก 7 จังหวัดในภาคกลางและภาคตะวันออกของประเทศไทย รวมจำนวน 15 ตัวอย่าง แยกเชื้อเห็ดจากตัวอย่าง 2 ประเภท ได้แก่ ดอกเห็ดสดและหัวเชื้อเห็ดในเมล็ดข้าวฟ่าง ได้เชื้อเห็ดบริสุทธิ์ จำนวน 13 ไอโซเลต ได้แก่ นางฟ้า นางรม และเป๋าฮื้อ จำนวน 5, 6 และ 2 ไอโซเลต ตามลำดับ นำเชื้อเห็ดบริสุทธิ์ที่แยกได้ 13 ไอโซเลตมาศึกษาความสามารถในการเจริญของเส้นใยเห็ดบนอาหาร potato dextrose agar (PDA) และทดสอบความสามารถในการสร้างเอนไซม์เซลลูเลสบนอาหาร Czapek Dox Agar (CZ) ที่ผสมกับ 1% ของ carboxymethyl cellulose (CMC) บ่มเชื้อเป็นระยะเวลา 7 วัน ที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส ผลการศึกษาพบว่าเชื้อเห็ดสกุลนางรม จำนวน 3 ไอโซเลตที่สามารถเจริญได้รวดเร็วและสร้างเอนไซม์เซลลูเลสได้ดีที่สุด ได้แก่ เห็ดนางฟ้า ไอโซเลต PS5 เห็ดนางรม ไอโซเลต PO7 และ เห็ดเป๋าฮื้อ ไอโซเลต PC1 ซึ่งสามารถนำไปศึกษาต่อยอดด้านการเพาะเลี้ยงเห็ดต่อไปในอนาคต เนื่องจากสามารถเจริญเติบโตได้รวดเร็ว และสร้างเอนไซม์เซลลูเลสได้ดี The objective of this research was to study three species of Pleurotus spp., are widely consumed edible mushrooms, consisting of P. sajor-caju, P. ostreatus and P. cystidiosus. Basidiocarp and spawn on sorghum seeds were collected from seven provinces in Central and Eastern of Thailand. Thirteen isolates were recovered from 15 samples which include P. sajor-caju, P. ostreatus and P. cystidiosus for 5, 6 and 2 isolates, respectively. The studies of their growth rates and enzymatic capability were performed on potato dextrose ager (PDA) and Czapek Dox Agar mixed with 1% carboxymethyl cellulose (CZ+CMC), respectively. Both media were incubated at 25ºC for seven days. The three most potential isolates were selected including P. sajor-caju PS5, P. ostreatus PO7 and P. cystidiosus PC1. Therefore, these mushrooms have potential for development in the future. Because they can grow rapidly and produce cellulase effectively.References
Aschariyaphotha W., Wattanuruk, D. & Nilrit, P. (2018). Cellulase activity assay from woody destroying fungi in alcohol production from water hyacinth (Eichornia crassipes) by simultaneous saccharification and fermentation. VRU Research and Development Journal, 13(3),23-33. (in Thai)
Atri, N.S. & Sharma, S.K. (2012). Qualitative estimation of cellulases and lignin modifying enzymes in five wild fungal species selected from Northern West India. Academic Journal of Plant Sciences, 5 (1),23-27.
Baldrian, P. & Gabriel, J. (2003). Lignocellulose degradation by Pleurotus ostreatus in the presence of cadmium. FEMS Microbiology Letters, 220,235-240.
Hoa, H.T. & Wang C.L. (2015). The effects of temperature and nutritional conditions on mycelium growth of two oyster mushrooms (Pleurotus osteratusand Pleurotus cystidiosus). Mycobiology, 43(1),14-23.
Mahadevan, K. & Shanmugasundaram, K. (2018). Comparative effect of different culture media on mycelial growth performance of Pleurotus sapidus. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, 7(4),874-878.
Rajarathnam, S., Bano, Z. & Miles, P. (2009). Pleurotus mushrooms. Part I A. Morphology, life cycle, taxonomy, breeding and cultivation. CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 26(2),157-223.
Saengwanich, U., Suwannarith, P., Payappanont, A., Laungsa-ard, J., Chansrikul, A. & Sakolruk, B. (2013). The List of Biological Resources – Mushrooms. Biodiversity-based Economy Development Office. (in Thai).
Thaneerananon, I. & Vilalai, P. (2019). Cost and return analysis of investment on oyster mushroom farming in Nakhon Pathom : Case study learning resources. Journal of Management Science Nakhon Pathom Rajabhat University 6 (1),91-108. (in Thai)
Wu, Y. and Shin, H.J. (2016). Cellulase from the fruiting bodies and mycelia of edible mushrooms: A review. Journal of Mushrooms, 14(4),127-135
