Vol. 21 No. 2 (2559): วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา

Articles

• ชาเขียวและวิตามินซีกับการชะลอการเสื่อมคุณภาพของเนื้อหอยแมลงภู่สุก: คุณภาพทางเคมีและจุลชีววิทยา

  สวามินี ธีระวุฒิ, ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน, รัชดาภรณ์ อาจพงษ์

  1-16

  • PDF

• การพัฒนาอาหารท้องถิ่นจากแป้งสาคู: หัวข้าวเกรียบแช่แข็ง

  จริยา สุขจันทรา

  17-30

  • PDF

• การผลิตคอนกรีตบล็อคชนิดรับน้ำหนักจากจีโอพอลิเมอร์จากเถ้าถ่านหิน

  Panha Huy, Soklam Mov, วิเชียร ชาลี

  31-46

  • PDF

• การพัฒนากระบวนการอบแห้งผลิตภัณฑ์ข้าวกึ่งสำเร็จรูป: ผลของวิธีการ และอุณหภูมิอบแห้ง

  จันทิมา ภูงามเงิน, ชนิต ชนะปาลพันธุ์, ภัทลียา จักรสิงห์โต, สายฝน สีกานนท์, ธีรวรรณ สุวรรณ

  47-60

  • PDF

• การศึกษาปริมาณความชื้นในดิน โดยประยุกต์ใช้ระบบสารสนเทศภูมิศาสตร์ในเขตจังหวัดภูเก็ต

  นัฐพงษ์ พวงแก้ว, ชนิดา สุวรรณประสิทธิ์, นัยนา ศรีชัย

  61-71

  • PDF

• ตัวตรวจจับฟลูออไรด์อย่างจำเพาะเจาะจงที่ได้จากอนุพันธ์อิมีน-ฟีนอล

  ภูมิรัตน์ นุสุวรรณ์, แพน ทองเรือง, ปิยะดา จิตรตั้งประเสริฐ, เข้ม พุ่มสะอาด, มะยโูซ๊ะ กูโน

  72-85

  • PDF

• การประยุกต์ใช้วิธีการแปลงเพื่อประเมินภัยแล้ง

  ธนโชติ ไชยโต, มานัดถุ์ คำกอง, พุฒิพงษ์ พุกกะมาน

  86-98

  • PDF

• การวิเคราะห์สารกำจัดศัตรูพืชกลุ่มออร์กาโนฟอสฟอรัสตกค้างหลายชนิดพร้อมกัน ในอาหารที่เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ด้วยเครื่องแก๊สโครมาโทกราฟชนิดเอฟพีดี

  วีรวุฒิ วิทยานันท์, รัติยากร ศรีโคตร

  99-114

  • PDF

• ฤทธิ์กำจัดอนุมูลอิสระและการจับตัวกับเหล็กของสารสกัดจากฟองน้ำทะเลไทย

  พันธุ์ทิพย์ วิเศษพงษ์พันธ์, คมสัน หงภัทรคีรี, อรรถวุฒิ กันทะวงศ์

  115-129

  • PDF

• ผลของปริมาณผงเต้าหู้ทดแทนในผลิตภัณฑ์หมูยอ

  ปริยานุช บุระเนตร, สุพัตรา เกวใจ, สุพัตรา โพธิเศษ

  130-137

  • PDF

• กรดไขมันในแอคติโนมัยซีทจากดินและฟองน้ำทะเลบริเวณชายฝั่งของประเทศไทย

  ณิษา สิรนนท์ธนา, จารุนันท์ ประทุมยศ, จันทร์จรัส วัฒนะโชติ, รวิวรรณ วัฒนดิลก

  138-151

  • PDF

• การศึกษาเบื้องต้นของคุณค่าทางอาหารของอาร์ทีเมียที่เสริมด้วยแพลงก์ตอนพืช และผลต่อการสืบพันธุ์ของปลาแมนดารินเขียว (Synchiropus splendidus Herre, 1927)

  จารุนันท์ ประทุมยศ, สุพรรณี ลีโทชวลิต, ณิษา ศิรนนท์ธนา, ศิริวรรณ ชูศรี

  152-165

  • PDF

• การสร้างพอลิเมอร์เมมเบรนสำหรับขั้วไฟฟ้าแบบเลือกจำเพาะต่อไอออนซิลเวอร์ โดยใช้อนุพันธ์ของแอนทราควิโนนเป็นไอโอโนฟอร์

  วันวิสา เจนรุ่งโรจน์สกุล, ธัญชรินทร์ ธนศรีวิวัฒน์, ดวงรัตน์ ทองคำ, ธวัชชัย ตันฑุลานิ

  166-175

  • PDF

• อัตราการกัดกร่อนของโลหะผสมนิกเกิล-เหล็กจากการเคลือบผิวด้วยไฟฟ้าในน้ำปราศจากไอออนและสารละลายกรดไฮโดรคลอริกที่มีการเติมอากาศ

  สุธา สุทธิเรืองวงศ์

  176-187

  • PDF

• แพลงก์ตอนสัตว์เศรษฐกิจ : การเปล่ียนแปลงตามฤดูกาลบริเวณอ่าวไทยตอนใน ระหว่างปี พ.ศ. 2552-2554

  สมถวิล จริตควร, ถนอมศกัดิ์ บุญภักดี, อลงกรณ์ พุดหอม

  188-203

  • PDF

• ผลของไกลโฟเสทต่อพฤติกรรมและการเปลี่ยนแปลงของเนื้อเยื่อเหงือกใน ปลากะพงขาว (Lates calcarifer)

  ชุติมา ถนอมสิทธิ์, อำนวย วัฒนกรสิริ, พอจิต นันทนาวัฒน์

  204-215

  • PDF

• การพัฒนาผลิตภัณฑ์พลาสติกชีวภาพจากแป้งเมล็ดขนุน

  โสภิดา วิศาลศักดิ์กุล, อรวัลภ์ อุปถัมภานนท์, กุลวดี สังข์สนิท, สุภา จุฬคุปต์, สุทัศนีย์ บุญโญภาส

  216-228

  • PDF

• การกระจายเชิงพื้นที่และเวลาของหอยปากเป็ด (Lingula anatina, Lamark, 1801) บริเวณหาดเลนแหลมผักเบี้ย: โครงการศึกษาวิจัยและพัฒนาสิ่งแวดล้อมแหลมผักเบี้ย อันเนื่องมาจากพระราชดำาริ จังหวัดเพชรบุรี

  เสถียรพงษ์ ขาวหิต, เกษม จันทร์แก้ว

  229-245

  • PDF

• ผลของการให้ความร้อนและการทำให้เย็นที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างและการย่อยของแป้ง

  ธนาภร รติธรรมธร

  246-259

  • PDF

• การสำรวจความหลากหลายของนกในเขตพื้นที่มหาวิทยาลัยบูรพา จังหวัดชลบุรี

  สาลินี ขจรพิสิฐศักดิ์, วุฒินันท์ ม่วงมี

  260-279

  • PDF

• ความหลากหลายของราในนาเกลือ จังหวัดฉะเชิงเทรา

  อภิรดี ปิลันธนภาคย์, สุดารัตน์ สวนจิต, สมถวิล จริตควร, ศรัณยา รักเสรี

  280-290

  • PDF

• เอนไซม์ต้านออกซิเดชันมุ่งเป้าเพื่อเสริมฤทธิ์เคมีบำบัด

  เตือนใจ ขุนรักษ์, เอื้อมเดือน ประวาฬ

  291-306

  • PDF

• การประยุกต์ใช้สารสีสกัดจากเปลือกข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วงในขนมจีน

  ทิพวัลย์ ไหลหลั่ง, เยาวภา นันต๊ะภูมิ, อโนดาษ์ รัชเวทย์

  307-322

  • PDF

• บทบาทของ Shiga Toxin กับกลไกการเกิด Hemolytic Uremic Syndrome

  กุลวรา พูลผล

  323-337

  • PDF

• ตัวเร่งปฏิกิริยาชนิดของเหลวไอออนิกชนิดกรดซัลโฟนิกในปฏิกิริยาเคมีอินทรีย์

  อุทัยวรรณ ศิริอ่อน

  338-358

  • PDF